Síntomas comunes de la infección por salmonela

Los síntomas suelen aparecer de  12 a 72 horas después de que se infecta. Entre los síntomas, se incluyen los siguientes:

• Fiebre

• Cólicos

• Diarrea

• Dolor de cabeza

• Dolor muscular

• Vómitos

• Malestar estomacal (náuseas)

Diagnóstico de la infección por salmonela

Un proveedor de atención médica examina una muestra de sus heces para determinar si contiene salmonela. A veces puede ser necesaria más de una muestra de heces.

Tratamiento de la infección por salmonela

La mayoría de las personas sanas suele recuperarse en  5 a 7 días. Por lo general, los antibióticos (medicamentos que tratan la infección) no son necesarios. Pero si presenta otros problemas de salud, sus síntomas son graves o la infección se propaga a otras partes del cuerpo, le recetarán antibióticos. Una parte esencial del tratamiento son los líquidos. Beba mucho líquido mientras está enfermo y durante su recuperación. Esto ayudará a prevenir la deshidratación. No tome ningún medicamento antidiarreico a menos que el proveedor se lo indique. Estos medicamentos pueden impedir que el organismo combata la bacteria. Además, pueden prolongar la enfermedad.

Cuándo llamar al proveedor de atención médica

Llame al proveedor de atención médica si tiene alguno de los siguientes síntomas:

• Síntomas nuevos o síntomas que no mejoran después de  2 días

• Sangre en las heces

• Episodios graves de vómitos

• Dolor abdominal intenso

• Fiebre

• Signos de deshidratación:

  • Boca reseca y pastosa

  • Menos cantidad de orina

  • Orina muy oscura

  • Confusión

Prevención de la infección por salmonela

Siga estos consejos para reducir las probabilidades de contraer o transmitir la infección por salmonela:

• Lávese bien las manos con agua corriente y jabón. O bien, use un desinfectante a base de alcohol que contenga al menos un 60 % de alcohol. Haga esto seguido. Siempre lávese las manos antes de cocinar. Las comidas contaminadas no suelen tener olor o aspecto anormal. Por eso, es importante que sepa cómo prevenir infecciones. También, luego de usar el baño, cambiar pañales, atender a alguien que tenga diarrea y estar en contacto con sus mascotas u otros animales. Enséñele a su hijo a hacer lo mismo. Restriéguese por lo menos durante 20 segundos. Restriegue entre los dedos y debajo de las uñas. Mientras se las lava, cante la Canción del abecedario o el Feliz cumpleaños como referencia para alcanzar los 20 segundos de lavado. Use una toalla de papel para secarse las manos y abrir la puerta.

• Use un termómetro para alimentos cuando cocine. Cocine el pollo a 165 °F (74 °C) como mínimo. Cocine la carne de cerdo y la carne de res picada a 160 °F (71 °C) como mínimo. Cocine la carne de vaca y cordero a 145 °F (63 °C) como mínimo. Cocine los huevos hasta que la yema esté firme, no líquida.

• Lave o pele las frutas y las verduras frescas antes de consumirlas.

• Lave los utensilios de cocina y las tablas de cortar con agua caliente y jabón después de cada uso. Después de preparar carne de res cruda o huevos, limpie las encimeras de la cocina con agua caliente y jabón.

• Si tiene una infección por salmonela, no prepare bebidas o comidas para otras personas hasta que deje de tener diarrea.